尖竹汶水果之旅：一场鲜果甜品的味觉盛宴 前言： 为什么是尖竹汶？如果你以为泰国只有曼谷的繁华、清迈的文艺、普吉的海滩、那你一定还没去过尖竹汶，，这座位于泰国东部的小城，，距离曼谷约4小👥时，车。程，被誉为“水。果。

之乡”、每年5月至7月，这里会举办盛大的水果节😧，榴莲、山竹、红毛丹、龙、宫果、等热带水果轮番，登场， 对于甜品爱好者来说，尖竹汶简直是一场味觉的朝圣——这里的水果不仅仅是水果、更是甜品创作的灵魂。我、曾、在2023年6月专程前往尖竹汶， 进行了一次为期⛵5天的“水果甜品深度游”，，这篇文章将用我的亲身经历，，带你走进这个甜蜜的秘境，从水果市场到甜品工坊， 从街头小吃到高端餐，厅，教你如何用最地道的方式，品尝尖竹汶的鲜果甜品。。

第一章：出发前的准备——你需要知道的事 1.1 优质旅行时间

文章配图

尖竹汶的水果季主要⛩集中在5月到8月，其中6月是水果种类最丰富的月份， 我选择在6月中旬出发， 此时榴莲、山竹、红毛丹、龙宫果、蛇皮果等全部上市，水果价格也是最便宜的。 1.2 如何、到达

从曼谷出发：

大巴：在曼谷东站（Ekkamai）乘坐前往尖竹汶的大巴， 🥟车程约4小时，，票价约200泰铢

自驾： 沿7号高速公路行驶， 全程、约250公里

飞机：最近的是达叻机场，，但航班较少，，不太推荐

我选择的是大巴、早上7点出发，11点左右到达，大巴上有空调和厕所、座位也还算。舒、适、性价比很高。 1.3 住宿推、荐

尖竹汶的住宿很便宜、我住在Chanthaburi Riverside Hotel，每晚仅需800泰铢（约160元人民币）， 房间干净整洁，，窗外就是湄南河支流，清晨能看到当地人在河边卖水果，，建议选择靠近水、果、市，场或河边、夜市的住宿，，方便觅食。 第二章： 水果市场的狂欢——从零开始认识热带水果

2.1 尖竹汶水果市场（Talad Mai） 到达后的第一站，我直奔尖竹汶水果市场， 这个市场是当地最大的水果批发市🔓场、每天凌晨4点就开始热闹起来，虽然我11点才到，但依然能看到成堆的榴莲、山🌾竹、红毛丹堆成小山。。

初学者的水果指南：

榴莲：尖竹汶的榴莲以“金枕头”品种最为出名，我花100泰铢（约20元）买了一个中等大小的，老板帮我剥好装盒，注意： 榴莲不要买，太熟、的，否则会有酒精味，，选择时轻轻按压果刺，如果能稍微陷下去、说明熟度刚好。

山竹：：这是🐽榴莲的“解药”，吃榴莲后吃山竹可以降火，价、格。便。宜到令人发指——20泰铢（约4元）能买一大袋，挑选时看果蒂，绿色越新鲜越好，轻轻按压果壳，有弹性说明新鲜。 红毛丹：：外表像海胆，但果肉晶莹剔透，，甜中🦈带酸，，10泰铢能买一大串，注意：：红毛丹的果核有毒，不能吃。

龙宫果： 这是尖竹汶的特色水果、外形像小土豆、剥开后果肉像荔枝、但更甜， 超市里很少见， 但、在。

尖竹汶随处🅱可见， 我花了50泰。铢买了一大袋、吃到停不下来。实战案例😔：我在市场遇到一位叫阿努的摊主， 他教我用水果做简易甜品，他让我买了5个山竹、2个红毛丹、1个龙宫果、然后教我做成“水🍼果沙拉”——只需把所有水果切块， 淋上一点青柠汁和椰糖，就是一道完美的甜品，成本不到30泰铢， 但味道惊艳。 2.2 水果市场的隐藏甜品 在。

市、场深处， 有一家老奶奶的椰子冰淇淋摊， 她用新鲜椰奶制作冰淇淋，然后让你选择3种水果搭配，我选了榴莲、山竹和红毛丹， 老奶奶会现场把水果。切成。小块，铺在冰淇淋上、价格才40泰铢（约8元）， 但。口、感、秒杀任何高级甜品店的出品。

第三章：甜品工坊探秘——从水果到甜品的神奇转变 3.1 榴莲糯米粉（Khao Niew Durian）

在尖竹汶，，有一种传统甜品叫榴莲糯米粉，做法是将熟透的榴莲肉捣碎， 与糯米粉混合，，蒸制成软糯的糕点，，我特意去了Ban Khao Niew Durian这家工坊，店主阿南是第三代传人。制作过程：

1、挑选熟透的榴莲，去、核，取肉 2、将榴莲肉捣碎成泥 3、按1:1比例加入糯米粉和椰奶 4、搅。拌均匀后，放入蒸笼蒸20分钟

5、出锅后撒上椰丝 我亲手做了一个，虽然形状不太好👼看，，但味道绝对正宗，阿南说， 这款甜品的关键是榴莲要足够成熟，否则香味不够，他家的榴莲糯米粉一盒卖80泰铢（约16元），，我买了👈5盒带回酒店当宵夜。。 3.2 山竹果酱工。

坊

在尖竹汶郊外的Suan Luang果园， 我体验了制作山。竹、果，酱，，这家果园种植了50多种水果、其中山竹是主打。

制作过程：：

1、将山竹剥壳取肉， 去掉果核

2、将果肉放入锅中，加入等量的白糖 3、小火慢熬，不断搅拌

4、熬至浓稠后，加入少许柠檬汁🧥提味 5、装入消毒过的玻璃瓶

我做了两瓶，一瓶送给了酒店前台，，一瓶带回了家，，这种果酱涂抹在吐司上，或者搭配希腊酸奶，都是绝配， 果园还提供DIY项目，，费用仅200泰铢（约40元），包含所有材料和工具。 3.3 红毛丹冰沙

在尖竹汶的河边夜市，有一家叫Nam Khao的冰沙摊，老板用新🍜鲜红毛丹制作冰沙，，做法很简单：将红毛丹去壳、去，核，加入冰块和炼乳，用搅拌机打碎。 我点了一杯，价格30泰铢（约6元），喝第一口就被惊艳到了——红毛丹的清🐡甜与炼，乳的、奶，香、完美融合，冰沙的绵密口感让人欲罢不能、老板告诉我，，秘诀在于红毛丹要选刚摘下来的、否则甜度不够。

第。四。章：：进阶体验——水果甜品的创意演绎 4.1 尖竹汶水果蛋糕

在尖竹汶的Baan Baan Cafe，我尝到了一款水果蛋糕，蛋糕底是椰奶糯米、上面铺满新鲜榴莲、山竹、红毛丹和龙宫果， 再淋上椰糖浆，，一块蛋糕150泰铢（约30元），分量很大， 两个人分着吃刚好。。 这、家、咖啡店由一座百年老。宅改造而成，环境特别适合拍照，，店主是一位，叫Pim的女生，她曾在曼谷学习甜品制作，后来回到家乡开了这家店，她告诉我，这款蛋糕的灵感来自泰国传统甜品“糯米饭配芒果”、只是把芒果换成了多种水果。

4.2 水果火锅 在Rim Nam Restaurant，，我体验，了水果火锅，这🍫家餐厅位于河边、环境非常浪漫，，火锅底料是椰奶， 配菜是各种水果：榴莲、山竹、红毛丹、龙宫果、芒果、西瓜等、吃法是将水果放入椰奶中涮一下、然后蘸着椰糖浆吃。

刚开始我觉得这种吃法很奇怪，但尝了一口后彻底改观——椰奶的醇厚与水果的清甜相互衬托， 尤其是榴莲，经过椰奶的调和，口感变得更加顺滑，这一餐花了500泰。铢（约100元）， 但体验感绝对超值。 4.3 水。果Spa

在Suan Luang果园，，除了制作果酱，我还体验了水果Spa，，用山竹果肉和椰奶混，合，制。成的面膜，，敷在脸上15分钟、然后洗净， 山竹富含抗氧化成分， 对皮肤特别好，，做完后， 我的脸🤴感觉又滑又嫩。果园还提供水果按摩、服务，用榴莲壳和山竹果皮制成的按摩球，据说可以促进血液循环，虽然听起来有点重口味，但效果确实不错、一次水果Spa的费用是500泰铢（约100元），包含面膜和按摩。。 第五。章：实用攻略——让你的水果之旅更完美

5.1 省钱技巧

**水果市场砍价